La producción mundial de cereales en 2016 asciende a 2.600 millones de toneladas. El último informe de la FAO prevé que la producción superará en 7,9 millones de toneladas (+0,3%) lo pronosticado en febrero. Las cifras para la campaña 2016/17 superan en más de un punto la producción récord de 2014/2015, según datos del Consejo Internacional de Cereales.
En España, los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente indican que se cultivan una media de 6 millones de hectáreas de cereales. Es el sector con mayor base territorial y con una distribución a lo largo de todo el territorio. Las estimaciones del Ministerio apuntan que un 42,8% de la producción corresponde a cebada y un 30,1% a trigo blando.